Obtenção da mistura de sorbitol e sorbbitão por desidratação parcialmente de sorbitol Adicionando óxido de etileno à mistura para obter éter de polietileno de sorbitano. Reagindo com ácido oleico. Forneça uma textura cremosa. Mantenha a gordura e a água juntas (ou mantenha a forma) muito bem. Evite a formação de cristais de gelo. Faça sorvete resistente a derreter. 100% polissorbato 80 (solubilizador) é um composto produzido a partir de óxido de etileno, sorbitol e ácido láurico; Ingrediente alimentar : óleo de polissorbato 100% . É comumente usado como um agente molhado em gotas da boca com sabor para espalhar a sensação de outros ingredientes, como o sabor da hortelã, mas também pode ser usado em alimentos como ingrediente com sabor. Os ingredientes do polissorbato ajudam outros ingredientes a se dissolver em um solvente no qual normalmente não se dissolveriam. Eles também ajudam a formar emulsões, reduzindo a tensão superficial das substâncias a serem emulsionadas. Utilizado em uma variedade de produtos, incluindo refogadores de pele, produtos para cuidados com a pele, produtos de limpeza da pele, bases e fundações de maquiagem, xampus, ondas permanentes e pós de fragrância. O polissorbato 80 é usado para misturar óleos mais pesados, como óleo de girassol, azeite, óleo de argan, etc. O polissorbato 80 é considerado vegano, livre de lactose, sem glúten, livre de glutamato, livre de BSE. É um líquido viscoso amarelo/de cor dourada usada como emulsificante ou surfactante em alimentos, medicamentos, produtos para a pele, vacinas etc.
