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Stones, também conhecidos como pedras de água ou pedras de afiação, são usadas para moer e aprimorar as bordas da faca Até a melhor faca de cozinha perderá sua nitidez inicial ao longo do tempo. Os dispositivos de nitidez e a técnica correta facilitarão a tarefa de nitidez. Além de facas de cozinha, a Tamahagane fabrica lágicas, afiadores e bloqueios de faca para afiar e proteger suas facas. Sobre Tamahagane Tamahagane Knives são fabricados por Kataoka e companhia em Niigata, Japão. A palavra Tamahagane significa aço precioso. Historicamente, a palavra Tamahagane é conhecida como um aço particular, muito puro e de alta qualidade produzido usando técnicas tradicionais japonesas. Hoje, Kataoka usa Tamahagane como o nome da marca para as facas excepcionais que faz de aços de qualidade semelhantes produzidos usando técnicas modernas.
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